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食品の安全性と品質表示

日本農業市場学会/編集

筑波書房 2001.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｼﾖ/ 1104258486 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品の安全性と品質表示
著者 日本農業市場学会 /編集  
出版者 筑波書房
出版年 2001.10
ページ数 222p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生 , 農産物 , 食品表示
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 農産物・食料の全面的な自由貿易を掲げてWTOが発足して以来、7年程が経過したが、それによってわが国の農産物・食料の安全性は、否定的にならざるを得ない。農産物・食品の安全性と品質表示問題に正面から取り組む。
ISBN 4-8119-0215-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
WTO体制とコーデックス 飯沢 理一郎 15-32
輸入農産物の増大とポスト・ハーベスト農薬 33-52
輸入農産物・食品の検疫制度 53-68
食肉主要輸出国の安全性・品質保証システム 甲斐 諭 69-86
HACCPシステムの食品の安全性管理機能と産地の対応 87-110
食生活問題としての「食品の安全」 111-124
遺伝子組換え作物・食品の安全性 久野 秀二 125-174
食品の安全確保と生協の対応 佐藤 信 175-190
有機食品市場の展開と条件 野見山 敏雄 191-202
農産物・食品の本来的「価値」と安全性確保の展望 甲斐 諭 203-221

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