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全集日本の食文化 日常の食 第10巻

芳賀 登/監修 石川 寛子/監修

雄山閣出版 1997.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ｾﾝ/10 1102479670 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 全集日本の食文化 第10巻
著者 芳賀 登 /監修 石川 寛子 /監修  
出版者 雄山閣出版
出版年 1997.4
ページ数 10,350p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-639-01435-X

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
近世初頭の一公家の贈答 中嶌 邦 17-33
幕末のさる大名家の「御献立帖」 宮腰 松子 35-52
農村の食生活 向山 雅重 53-77
江戸における飲料水と食料の供給 石川 寛子 81-110
米沢の食生活 高垣 順子 111-137
弁当今昔物語 吉川 誠次 141-152
『東海道中膝栗毛』に見る食文化 松下 幸子 153-167
江戸の酒と料理 芳賀 登 171-194
酒と政治 塚本 学 195-207
茶所と社寺参詣 菊池 武 209-225
江戸末期の菓子普及状況 江後 迪子 227-236
飲食物の収支計算 宮内 輝武 239-268
移行期の長州における穀物消費と人民の常食 西川 俊作 269-305
明治初期の飛驒地方における堅果類の採集と農耕 松山 利夫 307-332

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