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1 件中、 1 件目
全集日本の食文化 異文化との接触と受容 第8巻
芳賀 登/監修 石川 寛子/監修
雄山閣出版 1997.10
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持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
2F一般
/383.81/セン/8
1102479662
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
全集日本の食文化 第8巻
著者
芳賀 登
/監修
石川 寛子
/監修
出版者
雄山閣出版
出版年
1997.10
ページ数
10,302p
大きさ
22cm
一般件名
食生活-歴史
NDC分類(9版)
383.81
ISBN
4-639-01468-6
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
唐風十題
青木 正児
17-34
文明開化と食物
岡田 章雄
35-70
牛肉史談
新村 出
73-78
近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査
市毛 弘子
79-107
味わう異国情緒
沼田 次郎
109-116
西洋の食文化受容の過程と教育
草間 俊郎
119-142
「食道楽」における西洋料理の導入について
飯田 喜代子
143-161
近代日本の食文化における「西洋」の受容
163-180
北海道の洋食文化に関する研究
山塙 圭子
183-204
牛乳屋物語
釼持 計夫
205-214
沖縄の肉食文化に関する一考察
金城 須美子
215-240
琉球王府の外交用泡盛
宮城 栄昌
243-263
料理の異国
前坊 洋
265-281
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