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つきぢ田村の日本料理厳選300レシピ事典

「つきぢ田村」調理部/編

旭屋出版 2001.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ﾂｷ/ 1106352105 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル つきぢ田村の日本料理厳選300レシピ事典
著者 「つきぢ田村」調理部 /編  
出版者 旭屋出版
出版年 2001.10
ページ数 335p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 三代、半世紀以上にわたって貯えられた「つきぢ田村」の多数のレパートリーの中から、特に300品を選び出し、その調理法をつぶさに紹介する。煮物からおせち料理まで、また、だし汁のとり方、すし飯の作り方なども収載。
ISBN 4-7511-0280-X

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