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「粉だし」で極上シンプルだし宣言

山本 麗子/著

講談社 2001.9 (講談社のお料理BOOK)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾔﾏ/ 1104251812 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 「粉だし」で極上シンプルだし宣言
叢書名 講談社のお料理BOOK
著者 山本 麗子 /著  
出版者 講談社
出版年 2001.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 調味料
NDC分類(9版) 596
内容紹介 超簡単で安全、本格派の味が作れるだし革命。かつおぶし、昆布、煮干し、干し貝柱、干しえびを粉砕して作る自家製「粉だし」。これさえあれば、今日からだし使いは自由自在、すばやくおいしい料理が作れます。
ISBN 4-06-271522-8

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