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すしの事典

日比野 光敏/著

東京堂出版 2001.5

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.81/ﾋﾋ/ 1103582506 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.81/ﾋﾋ/ 0110305256 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル すしの事典
著者 日比野 光敏 /著  
出版者 東京堂出版
出版年 2001.5
ページ数 362p
大きさ 20cm
一般件名 すし
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし270種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。
ISBN 4-490-10577-0

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