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新中国料理大全 四川料理 4

小学館 1997.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ｼﾝ/4 1102476429 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 新中国料理大全 4
出版者 小学館
出版年 1997.9
ページ数 175p
大きさ 31cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 山椒のしびれる麻(マア)と、唐辛子の辣(ラア)が織りなす、激しくかつ繊細な味を現地取材。四川料理の代表的メニューを、肉料理・魚介料理・スープ・点心などの別に分類して作り方を紹介。85年刊の普及版。
ISBN 4-09-680864-4

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