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新中国料理大全 総合調理編 5

小学館 1997.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ｼﾝ/5 1102476437 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 新中国料理大全 5
出版者 小学館
出版年 1997.10
ページ数 175p
大きさ 31cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 食材選びから包丁さばきまで、一流厨師の技を現地取材。中国料理の基本情報を一挙に公開する食材と技百科。食文化に関するエッセイや年表も収録。85年刊「中国料理大全」の普及版。
ISBN 4-09-680865-2

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