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コーヒー学講義

広瀬 幸雄/著 星田 宏司/著

人間の科学新社 2001.5

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.7/ﾋﾛ/ 1103580450 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル コーヒー学講義
著者 広瀬 幸雄 /著 星田 宏司 /著  
出版者 人間の科学新社
出版年 2001.5
ページ数 222p
大きさ 22cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 平成12年、金沢大学で日本初単位授業として「コーヒー学講座」が開講された。この講義内容を踏まえた上で、コーヒーについての総体的な知識を学術的な立場からまとめた教科書。コーヒーの持つ魅力と文化と科学が満載の1冊。
ISBN 4-8226-0196-X

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