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フランス料理おいしさのエッセンス 季節を奏でる48の皿

緑川 広親/著

柴田書店 2001.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ﾐﾄ/ 1103576243 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フランス料理おいしさのエッセンス
副書名 季節を奏でる48の皿
著者 緑川 広親 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2001.4
ページ数 222p
大きさ 27cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 京王プラザホテルのメインダイニング「アンブローシア」で実際に評判の高かった料理を中心に「味の12ヵ月」と題し月替わりで48品を紹介。健康、そして美食。時代のキーワードをキャッチしたシンプルなフランス料理の数々。
ISBN 4-388-05881-5

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