資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

居酒屋の人気の和風料理 新趣向の酒の肴

志の島 忠/著

旭屋出版 2001.2

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｼﾉ/ 1106351271 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｼﾉ/ 0102540764 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 居酒屋の人気の和風料理
副書名 新趣向の酒の肴
著者 志の島 忠 /著  
出版者 旭屋出版
出版年 2001.2
ページ数 126p
大きさ 29cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 日本料理をベースにした本格的な酒の肴や一品料理の数々を収録。また、本格的な味づくりに欠かせない、だし汁や合わせ調味料の仕立て方、盛りつけや器使いを含め、さまざまな角度から酒の肴のつくりかたを紹介する。
ISBN 4-7511-0247-8

ページの先頭へ