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ヴァテル 謎の男、そして美食の誕生

ドミニク・ミッシェル/著 藤田 真利子/訳

東京創元社 2001.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /289.3/ｳｱﾃ/ 1102473228 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ヴァテル
副書名 謎の男、そして美食の誕生
著者 ドミニク・ミッシェル /著 藤田 真利子 /訳  
出版者 東京創元社
出版年 2001.1
ページ数 242,51p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 289.3
内容紹介 国王列席の晩餐会での失敗を恥じて自刃した、宮廷の料理人とも執事ともいわれる男・ヴァテル。その謎の生涯とフランスに花開いた美食の歴史をたどる。宮廷作法や宮廷料理のレシピなどを併録。
ISBN 4-488-01314-7

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