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韓国食生活史 原始から現代まで

姜 仁姫/[著] 玄 順恵/訳

藤原書店 2000.12

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オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.82/ｶﾝ/ 1103556476 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 韓国食生活史
副書名 原始から現代まで
著者 姜 仁姫 /[著] 玄 順恵 /訳  
出版者 藤原書店
出版年 2000.12
ページ数 479p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.821
内容紹介 文化人類学的視点を生かし、朝鮮半島の「食と生活」を、韓国斯界第一人者が通史として描く。膨大な品数の料理の変遷を紹介しつつ、食卓を囲む風景を再現。朝鮮半島の食を中国・日本などとの交流の中にも位置づけて論じる。
ISBN 4-89434-211-1

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