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ヤシ酒の科学 ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る

浜屋 悦次/著

批評社 2000.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /617.9/ﾊﾏ/ 1103551162 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル ヤシ酒の科学
副書名 ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る
著者 浜屋 悦次 /著  
出版者 批評社
出版年 2000.11
ページ数 254p
大きさ 20cm
一般件名 やし(椰子) , 酒
NDC分類(9版) 617.9
内容紹介 汲めども尽きぬ、ヤシの酒-。マルコ・ポーロの「東方見聞録」でその存在を知ることができる「ヤシ酒」。自然醱酵してできるというヤシ酒の全貌を緻密な現地取材で紹介しながら、科学的分析を通して樹液の謎に迫る。
ISBN 4-8265-0311-3

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