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食をもって天となす 現代中国の食

賈 蕙萱/著 石毛 直道/著

平凡社 2000.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.82/ｶｹ/ 1102452552 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食をもって天となす
副書名 現代中国の食
著者 賈 蕙萱 /著 石毛 直道 /著  
出版者 平凡社
出版年 2000.7
ページ数 283p 図版12p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-中国 , 料理(中国)
NDC分類(9版) 383.822
内容紹介 現代中国55年、12億の民は何を食べてきたのか。社会状況と食のそれぞれの変化を対比させる時間軸と、地方料理や少数民族の食等の空間軸の双方から中国の食を論じ、その根底にある中国人の食に対する観念を探る対談集。
ISBN 4-582-82427-7

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