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青葉高著作選 日本の野菜 1

青葉 高/著

八坂書房 2000.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /626/ｱｵ/1 1102449517 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 青葉高著作選 1
著者 青葉 高 /著  
出版者 八坂書房
出版年 2000.6
ページ数 311,14p
大きさ 20cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(9版) 626
内容紹介 日本の食文化を支える代表的な野菜約80種をとりあげ、その起源、伝播等から再考。新品種育成の陰に滅びゆく野菜を悼み、野菜に秘められた文化財的意義を問い直す。「日本の野菜 果菜類・ネギ類 葉菜類・根菜類」を収録。
ISBN 4-89694-456-9

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