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南蛮料理のルーツを求めて

片寄 真木子／著

平凡社 1999.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ｶﾀ/ 1102428768 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル 南蛮料理のルーツを求めて
著者 片寄 真木子 ／著  
著者典拠番号 110003259560000
出版者 平凡社
出版地 東京
出版年 1999.10
ページ数 211p
大きさ 20cm
一般件名 料理(アジア) , 料理(西洋)-ポルトガル
一般件名典拠番号 511463000000000 , 511464720220000
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 南蛮料理のルーツを求め、長崎からマラッカ、東ティモール、インド、ポルトガルへ。カレー料理とミックスし、中国料理と融合しつつ豊かに展開するアジアクレオールクッキングの醍醐味を現地の市場・台所で確かめた食文化紀行。
ISBN 4-582-82429-3
本体価格 ¥2000
資料情報1 『南蛮料理のルーツを求めて』　片寄 真木子／著 　平凡社　1999.10（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/596.22/ｶﾀ/　 資料コード：1102428768）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108225233

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