資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

講座食の文化 食の思想と行動 第6巻

石毛 直道/監修

味の素食の文化センター 1999.9

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ｺｳ/6 1102422274 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ｺｳ/6 0110220030 一般   利用可
春野 開架一般 /383.8/ｺｳ/6 1700059561 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
春野 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 講座食の文化 第6巻
著者 石毛 直道 /監修  
出版者 味の素食の文化センター
出版年 1999.9
ページ数 429p
大きさ 23cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-540-99024-1

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
複雑系としての食 豊川 裕之 11-28
食文化史における思想 熊倉 功夫 29-45
西欧世界と食の文明史 樺山 紘一 46-61
中国の食の思想 中村 璋八 62-79
食べることの認識論と存在論 増成 隆士 80-92
食事における享楽と禁欲の思想 石毛 直道 93-104
食の思想 増成 隆士 105-128
薬膳と医食同源の由来 田中 静一 129-134
中国の食犬 田中 静一 135-137
民間医療のなかの食べもの 吉田 集而 138-155
道教と食 林 左馬衛 156-173
食と健康の歴史 丸井 英二 174-190
栄養の思想 石毛 直道 191-205
食の思想の底流 豊川 裕之 206-225
現代栄養学の理論 安本 教伝 226-243
鷗外と高木兼寛 山下 光雄 244-262
子どもの発育と食事観の形成 小林 登 263-279
食行動パタンの形成 木村 修一 280-297
生態学からみた食行動 大塚 柳太郎 298-317
アイヌ民族の肉食文化 原田 信男 318-336
食タブーの暗号解読 山内 昶 337-351
都市化がもたらす食文化の変化 小島 麗逸 352-365
食行動の変化と構造 内野 澄子 366-385
つつしみの美 386-399
文学にみる粗食派と美食派 大河内 昭爾 400-419

ページの先頭へ