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1 件中、 1 件目
卑弥呼の食卓
金関 恕/監修 大阪府立弥生文化博物館/編
吉川弘文館 1999.8
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状態
オーテピア高知図書館
3F書庫
/210.27/ヒミ/
1102421029
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
卑弥呼の食卓
著者
金関 恕
/監修
大阪府立弥生文化博物館
/編
出版者
吉川弘文館
出版年
1999.8
ページ数
7,233,4p
大きさ
20cm
一般件名
弥生式文化
,
食生活-歴史
,
米
NDC分類(9版)
210.27
内容紹介
ふだんなにげなく口にしているコメが、食卓の主役になった弥生時代。ご飯とおかずの食事スタイルや豊作を祈る祭りが始まった。発掘された食材や食器、イネの遺伝子、トイレ遺構の最新研究から、弥生の食文化を再現する。
ISBN
4-642-07758-8
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
発掘された弥生の食材
2-7
『魏志』倭人伝に食を読む
8-10
弥生ムラの食生活
11-13
イネの系譜
14-17
糞石を解剖する
18-20
弥生人の栄養状態
21-24
食材の獲得
25-26
コメづくりの道具
27-30
狩猟と漁撈の道具
小山田 宏一
31-33
食材の貯蔵
34-38
縄紋農耕と弥生農耕
小山田 宏一
39-43
煮炊きの道具が語る調理の変化
44-49
倭の食事と漢の厨房
小山田 宏一
50-52
日本食文化の源流
53-55
現代に伝わる炉端の伝統
56-61
縄紋と弥生の食器セット
62-70
倭人性酒を嗜む
金関 恕
71-79
日本食史
小山 修三
80-93
弥生の食生活
渡辺 誠
94-133
トイレの考古学
金原 正明
134-168
遺伝子が明かすイネのルーツ
佐藤 洋一郎
169-193
池上弥生人の食卓ロマン
奥村 彪生
194-227
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