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卑弥呼の食卓

金関 恕/監修 大阪府立弥生文化博物館/編

吉川弘文館 1999.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /210.27/ﾋﾐ/ 1102421029 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 卑弥呼の食卓
著者 金関 恕 /監修 大阪府立弥生文化博物館 /編  
出版者 吉川弘文館
出版年 1999.8
ページ数 7,233,4p
大きさ 20cm
一般件名 弥生式文化 , 食生活-歴史 , 米
NDC分類(9版) 210.27
内容紹介 ふだんなにげなく口にしているコメが、食卓の主役になった弥生時代。ご飯とおかずの食事スタイルや豊作を祈る祭りが始まった。発掘された食材や食器、イネの遺伝子、トイレ遺構の最新研究から、弥生の食文化を再現する。
ISBN 4-642-07758-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
発掘された弥生の食材 2-7
『魏志』倭人伝に食を読む 8-10
弥生ムラの食生活 11-13
イネの系譜 14-17
糞石を解剖する 18-20
弥生人の栄養状態 21-24
食材の獲得 25-26
コメづくりの道具 27-30
狩猟と漁撈の道具 小山田 宏一 31-33
食材の貯蔵 34-38
縄紋農耕と弥生農耕 小山田 宏一 39-43
煮炊きの道具が語る調理の変化 44-49
倭の食事と漢の厨房 小山田 宏一 50-52
日本食文化の源流 53-55
現代に伝わる炉端の伝統 56-61
縄紋と弥生の食器セット 62-70
倭人性酒を嗜む 金関 恕 71-79
日本食史 小山 修三 80-93
弥生の食生活 渡辺 誠 94-133
トイレの考古学 金原 正明 134-168
遺伝子が明かすイネのルーツ 佐藤 洋一郎 169-193
池上弥生人の食卓ロマン 奥村 彪生 194-227

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