資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

コムギ粉料理探究事典

岡田 哲/編

東京堂出版 1999.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /619.3/ｵｶ/ 1102416540 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル コムギ粉料理探究事典
著者 岡田 哲 /編  
出版者 東京堂出版
出版年 1999.6
ページ数 371p
大きさ 20cm
一般件名 小麦粉-辞典 , 料理-辞典
NDC分類(9版) 619.3
内容紹介 めん・菓子・料理など華麗に変身する「コムギ粉」という不思議な食材の謎を追い求めて、世界のコムギ粉料理を探究する食文化事典。コムギ・コムギ粉・その他の麦類・世界のコムギ粉料理などの関連事項約1600項目を収載。
ISBN 4-490-10518-5

ページの先頭へ