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麴室からのごちそう
椛島 千枝子/著
海鳥社 1999.4
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オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596/カハ/
1102412564
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
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1
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1
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資料詳細
タイトル
麴室からのごちそう
著者
椛島 千枝子
/著
出版者
海鳥社
出版年
1999.4
ページ数
122p 図版14p
大きさ
21cm
一般件名
料理
,
麴かび
NDC分類(9版)
596
内容紹介
全国に十数社、九州唯一の種麴屋に生まれ育った著者が、味噌、醬油、麴漬をはじめとして、現代風にアレンジした麴食品のすべてを語る。創業120年の知恵がいっぱいのレシピ58+おせち37点を掲載。
ISBN
4-87415-262-7
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