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    太田静六
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講座食の文化 食の情報化 第5巻

石毛 直道/監修

味の素食の文化センター 1999.4

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ｺｳ/5 1102407051 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ｺｳ/5 0110220021 一般   利用可
春野 開架一般 /383.8/ｺｳ/5 1700059545 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
春野 1 0 1

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タイトル 講座食の文化 第5巻
著者 石毛 直道 /監修  
出版者 味の素食の文化センター
出版年 1999.4
ページ数 421p
大きさ 23cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-540-98219-2

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
社会変容と食の文化 井上 忠司 11-30
都市化と食事文化 石毛 直道 31-47
都市の祝祭性と食 高田 公理 48-65
生活財の生態と食 66-82
食事と女性の役割 83-103
食事空間と団らん 井上 忠司 104-119
調理教育と家庭の食 江原 絢子 120-139
家庭料理のゆくえ 村上 紀子 140-156
外食と中食の文化 田村 真八郎 157-173
外食の文化史序説 石毛 直道 174-187
食の文化と外食産業 森実 孝郎 188-203
ライフスタイルと外食・中食 山口 貴久男 204-222
メニューと実物見本 井上 如 223
「遊山と道中」は食うが楽しみ 神崎 宣武 224-242
情報化と食の文化 高田 公理 243-261
江戸時代の食情報 神崎 宣武 262-277
マスメディアと食 村上 紀子 278-292
瓜二つ 井上 如 293-295
食の広告世相史 井上 忠司 296-314
食事作法の文化心理 井上 忠司 315-333
ヨーロッパの食事作法 野村 雅一 334-349
中国の食事作法 西沢 治彦 350-365
日本の食事作法 熊倉 功夫 366-383
現代人の食事マナー観 村上 紀子 384-397
食事作法と食事様式 石毛 直道 398-413

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