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1 件中、 1 件目
中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 酒と酢 5
日本福祉大学知多半島総合研究所/共編著 博物館「酢の里」/共編著
中央公論社 1998.11
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持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M4F書庫
/588.6/ナカ/5
1102402649
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
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1
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資料詳細
タイトル
中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 5
著者
日本福祉大学知多半島総合研究所
/共編著
博物館「酢の里」
/共編著
出版者
中央公論社
出版年
1998.11
ページ数
76p
大きさ
26cm
一般件名
酢-歴史
NDC分類(9版)
588.6
内容紹介
神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第5巻は、大都市江戸や地方への酒・酢販売がどのように行われていたか文献から明らかにする。
ISBN
4-12-490139-9
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