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調理の基本大図鑑 ビストロ・マルシェ

講談社 1998.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F参考図書 R/596/ﾁﾖ/ 0110155882 一般 館内のみ 利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾁﾖ/ 1102401245 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 1

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タイトル 調理の基本大図鑑
副書名 ビストロ・マルシェ
出版者 講談社
出版年 1998.11
ページ数 727p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 プロのおいしいコツがこの一冊に! 和・洋・中・エスニックなど、世界の多彩な料理の調理法の基本をわかりやすくビジュアルに解説し、一流料理人によるオリジナルメニューを収録。ソムリエ田崎真也のワインアドバイスつき。
ISBN 4-06-208224-1

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