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食品汚染がヒトを襲う O157からスーパーサルモネラまで

ニコルズ・フォックス/著 高橋 健次/訳

草思社 1998.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ﾌｵ/ 1101590907 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食品汚染がヒトを襲う
副書名 O157からスーパーサルモネラまで
著者 ニコルズ・フォックス /著 高橋 健次 /訳  
出版者 草思社
出版年 1998.9
ページ数 381p
大きさ 20cm
一般件名 食品衛生 , 食中毒
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 病原性大腸菌O157を運んできた犯人は牛肉か、リンゴか、冷凍食品か? われわれの食品は本当に安全なのか? 激増する食品汚染の現状と原因を、被害者、科学者から行政まで幅広く取材して浮き彫りにする警告の書。
ISBN 4-7942-0841-3

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