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ビールのはなし おいしさの科学 Part 2

技報堂出版 1998.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.54/ﾋﾙ/2 1101571758 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ビールのはなし Part 2
出版者 技報堂出版
出版年 1998.4
ページ数 251p
大きさ 19cm
一般件名 ビール
NDC分類(9版) 588.54
内容紹介 ビールづくりは古代エジプト以来五千年の歴史があるが、その味づくりの秘密に科学のメスが入ったのは最近の五十年である。ビールの味や匂いを研究して四十年の著者がその足跡とビールのおいしさの秘密を解説。
ISBN 4-7655-4412-5

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