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全集日本の食文化 台所・食器・食卓 第9巻

芳賀 登/監修 石川 寛子/監修

雄山閣出版 1997.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ｾﾝ/9 1101541629 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 全集日本の食文化 第9巻
著者 芳賀 登 /監修 石川 寛子 /監修  
出版者 雄山閣出版
出版年 1997.7
ページ数 10,310p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-639-01453-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
日本古代の炉と竈 宮本 長二郎 17-29
台所流しはいつから使われたか 大河 直躬 31-58
台所空間の変遷 山口 昌伴 59-96
食器 宮本 常一 99-108
餅と臼と擂鉢 柳田 国男 109-131
くりやの器 村上 正名 133-142
和食器再考 秋岡 芳夫 145-158
食器における共用器・銘々器・属人器 佐原 真 159-188
中世の食器・考 藤原 良章 189-223
箸とフォークの文化 本田 総一郎 225-240
日本の正式な膳について 植田 啓司 243-268
ちゃぶ台・飯台・食空間 車 政弘 269-283
描かれた家庭 前田 愛 285-292

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