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食に知恵あり

小泉 武夫/著

日本経済新聞社 1996.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.04/ｺｲ/ 1101504262 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食に知恵あり
著者 小泉 武夫 /著  
出版者 日本経済新聞社
出版年 1996.9
ページ数 246p
大きさ 20cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理までこの世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
ISBN 4-532-16199-1

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