資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

カステラ文化誌全書 East meets West

粟津 則雄/ほか著

平凡社 1995.11

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ｶｽ/ 1101361929 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル カステラ文化誌全書
副書名 East meets West
著者 粟津 則雄 /ほか著  
出版者 平凡社
出版年 1995.11
ページ数 239p
大きさ 31cm
一般件名 菓子 , スペイン-紀行・案内記 , ポルトガル-紀行・案内記
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 カステラは、なぜ和菓子として結実したのか。そのルーツを訪ねてイベリア半島を訪ね、16世紀の日欧の食文化の出会いと変容を辿り、カステラを育んだ自由交易都市長崎の歴史を多角的に探る。図版多数の豪華本。
ISBN 4-582-82892-2

ページの先頭へ