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日本近海産フグ類の鑑別と毒性 改訂

厚生省生活衛生局乳肉衛生課/編

中央法規出版 1994.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /664.68/ﾆﾎ/ 1100927944 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本近海産フグ類の鑑別と毒性
著者 厚生省生活衛生局乳肉衛生課 /編  
出版者 中央法規出版
出版年 1994.5
ページ数 92p
大きさ 22cm
一般件名 ふぐ(河豚) , 食中毒
NDC分類(9版) 664.68
内容紹介 フグによる食中毒の未然防止のための一助として編まれた書。フグの種類が容易に判別できるよう特徴を写真上で明示するなど工夫をこらしている。初版から10年、新たな知見を加えた改訂版。
ISBN 4-8058-1229-X

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