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イタリア料理

大阪あべの辻調理師専門学校／編 エコール・キュリネール東京国立／編

同朋舎出版 1994.6 (プロ調理の基本 完全イラスト)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｲﾀ/ 1101301677 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル イタリア料理
叢書名 プロ調理の基本 完全イラスト , 5
著者 大阪あべの辻調理師専門学校 ／編, エコール・キュリネール東京国立 ／編  
著者典拠番号 210000053330000 , 210000401440000
出版者 同朋舎出版
出版地 京都
出版年 1994.6
ページ数 138p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
一般件名典拠番号 511464720030000
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 プロ調理の基本技術をイラストで図解するシリーズの1冊。アンティパストからセコンドピアットまで、人気を集めている料理を中心に、45種のレシピを収録。イタリア料理は、この1冊で充分。
ISBN 4-8104-1094-3
本体価格 ¥2718
資料情報1 『イタリア料理』（プロ調理の基本 完全イラスト 5）　大阪あべの辻調理師専門学校／編, エコール・キュリネール東京国立／編 　同朋舎出版　1994.6（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/596.23/ｲﾀ/　 資料コード：1101301677）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108155143

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