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    岩田美香
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日本食物史 近世から近代 下

雄山閣出版 1995.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.81/ﾆﾎ/2 1101280236 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本食物史 下
出版者 雄山閣出版
出版年 1995.1
ページ数 502p
大きさ 22cm
一般件名 食物-歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 食生活の変遷を辿る基本文献。下巻は戦国の混乱期から安定・興隆期に向かう江戸期を経て文明開化へ。江戸期には様々な料理ができ、そして明治期に入ると西洋料理が登場する。
ISBN 4-639-01263-2

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