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糖類の栄養・健康上の諸問題

日本国際生命科学協会砂糖研究会/[訳]編集

日本国際生命科学協会 1999.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.55/ﾄｳ/ 1101896148 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 糖類の栄養・健康上の諸問題
著者 日本国際生命科学協会砂糖研究会 /[訳]編集  
出版者 日本国際生命科学協会
出版年 1999.3
ページ数 193p
大きさ 30cm
一般件名 炭水化物
NDC分類(9版) 498.55

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
1986年にFDAが報告した炭水化物系甘味料に関する評価の概要
糖類の機能:食品中での物理化学的相互作用
糖類の消費量
糖類と甘味と食物摂取量
糖類の消化と代謝
糖類と血糖調節
糖類の代謝と体力
行動および精神的能力に及ぼす糖の影響
ヒトにおける食事性糖類と脂質代謝
糖と体重調節
口の健康における糖類の栄養学的役割
生物学的加齢に及ぼす食事性ショ糖の影響

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