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脱牛肉文明への挑戦 繁栄と健康の神話を撃つ

ジェレミー・リフキン/著 北濃 秋子/訳

ダイヤモンド社 1993.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /648.25/ﾘﾌ/ 1101145371 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 脱牛肉文明への挑戦
副書名 繁栄と健康の神話を撃つ
著者 ジェレミー・リフキン /著 北濃 秋子 /訳  
出版者 ダイヤモンド社
出版年 1993.10
ページ数 402p
大きさ 20cm
一般件名 牛肉 , 肉食-歴史
NDC分類(9版) 648.25
内容紹介 かつて豊饒の神と崇められたウシが、財産となり、食肉の原材料となり、ついには環境破壊の元凶となったのはなぜか。歴史、人類学、医学、心理学、経済学、生態学など様々な面から「牛肉文明」に反省を迫る。
ISBN 4-478-20028-9

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