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手づくり燻製

三俣 鮎子/著

西東社 1994.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.3/ﾐﾂ/ 1101145363 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 手づくり燻製
著者 三俣 鮎子 /著  
出版者 西東社
出版年 1994.10
ページ数 158p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 燻製づくりが初めての人でもわかるように、素材の選び方、材料と道具、レシピ、コツなどを、写真や図を使って、具体的に詳しく説明。さらに、コラムや燻製を使った料理の紹介などもついている。
ISBN 4-7916-0930-1

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