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中国食探検 食の文化人類学

周 達生/著

平凡社 1994.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ｼﾕ/ 1101137493 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 中国食探検
副書名 食の文化人類学
著者 周 達生 /著  
出版者 平凡社
出版年 1994.5
ページ数 246p
大きさ 22cm
一般件名 料理(中国) , 食生活-中国
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 駱駝のコブも豚の顔もカブトガニもニシキヘビもサソリもみんな、御馳走だ。広大豊饒な中国の食を食べ尽くし、文化としての食の奥深さを説き明かす。中国を中心のフィールドとして紹介する食の文化人類学。
ISBN 4-582-82875-2

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