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食中毒の原因と対応 実際例に学ぶ

西田 博/著

建帛社 1991.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ﾆｼ/ 1101114252 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食中毒の原因と対応
副書名 実際例に学ぶ
著者 西田 博 /著  
出版者 建帛社
出版年 1991.4
ページ数 316p
大きさ 27cm
一般件名 食中毒
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 実際例をとりあげて解説する食中毒とその原因、対応。“やけくそ試食の販売員、鯨ベーコンで食中毒”といった新聞見出し風に例を挙げているが、内容は専門的に詳細に解説されている。思わぬ所、思わぬ事で食中毒が発生する好例が多くとりあげられている。
ISBN 4-7679-6047-9

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