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食品学各論

樫尾 一/[ほか]編

中央法規出版 1991.4 (健康・栄養・食生活教育シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.51/ｼﾖ/ 1101111878 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品学各論
叢書名 健康・栄養・食生活教育シリーズ
著者 樫尾 一 /[ほか]編  
出版者 中央法規出版
出版年 1991.4
ページ数 233p
大きさ 21cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 栄養士養成課程のカリキュラム、食品学各論の教科書を意図して作成されたもの。個々の食品に対する認識を深めるためのテキストである。また、管理栄養士の国家試験の準備にも役立つように考慮されている。
ISBN 4-8058-0812-8

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