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食品分析

長谷川 喜代三/著

培風館 1993.5 (食物・栄養科学シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.53/ﾊｾ/ 1101111837 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品分析
叢書名 食物・栄養科学シリーズ
著者 長谷川 喜代三 /著  
出版者 培風館
出版年 1993.5
ページ数 179p
大きさ 21cm
一般件名 食品化学
NDC分類(9版) 498.53
内容紹介 1.食品分析の基礎 2.試料の調製と採取法 3.食品の一般分析 4.無機質の分析 5.ビタミンの分析 6.アミノ酸・タンパク質の分析 7.脂質の分析 8.炭水化物の分析 9.その他の食品成分の分析 10.機器分析
ISBN 4-563-07319-9

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