水谷 民雄/著

培風館 1994.10 (食物・栄養科学シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ミス/ 1101111753 一般   利用可

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

資料詳細

タイトル 食品衛生学
叢書名 食物・栄養科学シリーズ
著者 水谷 民雄 /著  
出版者 培風館
出版年 1994.10
ページ数 193p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品衛生法にのっとって、食物摂取に伴う健康障害や食品の有害成分、数々の食品汚染など、食品衛生学に関するすべての知識を幅広く、わかりやすく解説。理解を深めるための章末問題付き。
ISBN 4-563-07335-0