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モンゴルの白いご馳走 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密

石毛 直道/編著

チクマ秀版社 1997.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.82/ｲｼ/ 1101648366 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル モンゴルの白いご馳走
副書名 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密
著者 石毛 直道 /編著  
出版者 チクマ秀版社
出版年 1997.10
ページ数 295p
大きさ 22cm
一般件名 乳製品 , モンゴル
NDC分類(9版) 383.8226
内容紹介 カルピス社の前身ラクトー(株)の創立80周年を記念して行われた、カルピス酸乳のルーツ探索を目的とした、モンゴルの伝統的乳製品の調査研究の報告。
ISBN 4-8050-0316-2

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