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味覚の歴史 フランスの食文化--中世から革命まで
バーバラ・ウィートン/著 辻 美樹/訳
大修館書店 1991.7
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/383.83/ウイ/
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資料詳細
タイトル
味覚の歴史
副書名
フランスの食文化--中世から革命まで
著者
バーバラ・ウィートン
/著
辻 美樹
/訳
出版者
大修館書店
出版年
1991.7
ページ数
478p
大きさ
22cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版)
383.835
内容紹介
チョコレートは媚薬だった。中世史に毒殺事件が多いことの真相は? などの話題が満載。著者はアナール学派の成果を利用し、食べることを手がかりにして人間の歴史を書いた。訳者は料理が家の芸だから、この種の話ならお手のもの。(丸谷才一)
ISBN
4-469-25044-9
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