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味噌・醤油・酒の来た道 日本海沿岸諸民族の食文化と日本

森 浩一/編

小学館 1987.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ﾐｿ/ 1101060190 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ﾐｿ/ 0101186460 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル 味噌・醤油・酒の来た道
副書名 日本海沿岸諸民族の食文化と日本,日本海シンポジウム
著者 森 浩一 /編  
出版者 小学館
出版年 1987.10
ページ数 263p
大きさ 20cm
一般件名 食生活－歴史 , 日本－対外関係－アジア
ISBN 4-09-390044-2
定価 ¥1800

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
中国の食物史 陳 舜臣/著 p.8-33
食文化の複眼的、総合的考察 大林 太良/著 p.34-53
沿海州における食文化 佐々木 史郎/著 p.54-71
韓民族の食文化 金 宅圭/著 p.72-99
蝦夷の食生活 浅井 亨/著 p.100-111
遺物からみた縄文人の食生活 平口 哲夫/著 p.112-131
古代日本海域の食物とその貢進 門脇 禎二/著 p.132-165
海と山の食文化 佐伯 安一/著 p.166-183
日本のすし・富山のすし 中川 眸/著 p.184-205
日本の酒・高志の酒 小泉 武夫/著 p.206-229

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