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パプアニューギニアの食生活 「塩なし文化」の変容

鈴木 継美/著

中央公論社 1991.10 (中公新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 S/498.55/ｽｽ/ 1101470605 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F書庫 S/498.55/ｽｽ/ 0101124732 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル パプアニューギニアの食生活
副書名 「塩なし文化」の変容
叢書名 中公新書
著者 鈴木 継美 /著  
出版者 中央公論社
出版年 1991.10
ページ数 239p
大きさ 18cm
一般件名 栄養 , 食生活 , パプアニューギニア
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 野ブタ、魚介類、イモ類など、多様な環境に適応した食体系をもつパプアニューギニアに、近代化の波と共に加工食品が流入した。新奇な食物によって、人々の生活や体格、疾病はどう変化したか。20年にわたる野外調査から“塩なし文化”の変容を検証する。
ISBN 4-12-101044-2

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