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米、再考 コメは世界の主食です。
満田 久輝/著
集英社 1993.10
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オーテピア高知図書館
M5F書庫
/611.33/ミツ/
1100988029
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
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1
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資料詳細
タイトル
米、再考
副書名
コメは世界の主食です。
著者
満田 久輝
/著
出版者
集英社
出版年
1993.10
ページ数
191p
大きさ
20cm
一般件名
米
NDC分類(9版)
611.33
内容紹介
コメの栄養を強化する。コメを眠らせ貯蔵する。未来の食べ物を創り出す。コメのおいしさを科学する。コメの文化を考える…。穀類自給率30%の日本の現状を見すえて提言。コメの栄養・知識の最前線。
ISBN
4-08-783069-1
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