佐藤 洋一郎／著

中央公論新社 2020.2 (中公新書)

小泉 光久／著 ブランシャー明日香／英訳

大月書店 2018.6

福嶋 紀子／著

吉川弘文館 2016.5

レニー・マートン/著 竜 和子/訳

原書房 2015.4 (「食」の図書館)

小川 正巳/著 猪谷 富雄/著

大学教育出版 2008.1

原田 信男/著

文藝春秋 2006.5 (文春新書)

土肥 鑑高/著

雄山閣出版 2001.5