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    甘味料
ハイライト

1 ～ 10 件（全11 件）

    トレハロースを用いた文化財保存の研究と実践 糖類含浸処理法開発の経緯と展望

    伊藤 幸司／著

    三恵社 2020.6

    甘葛煎再現プロジェクト よみがえる古代の甘味料

    山辺 規子／編著

    かもがわ出版 2018.3 (奈良女子大学文学部<まほろば>叢書)

    甘みの文化

    山辺 規子／編

    ドメス出版 2017.10 (食の文化フォーラム)

    香川発希少糖の奇跡 太りにくい「夢の甘味料」

    松崎 隆司／著

    日経BP社 2015.12 (NIKKEI TRENDY BOOKS)

    メープルシロップ・スイーツ 美味しさと特徴を活かしたつくり方のコツ

    小田 忠信／著 佐藤 みずほ／著

    誠文堂新光社 2015.10

    快楽の効用 嗜好品をめぐるあれこれ

    雑賀 恵子/著

    筑摩書房 2010.10 (ちくま新書)

    食品と甘味料

    伊藤 汎/編著 小林 幹彦/編著

    光琳 2008.10 (光琳選書)

    ぷちちお 特集・落ちつきのない子・予防接種ポリオ・天然甘味料 VOL.4

    ジャパンマシニスト社 2007.2

    自然の中の人間シリーズ 微生物と人間編 微生物は安全な工場 6

    農林水産省農林水産技術会議事務局/監修

    農山漁村文化協会 1997.3

    危険な食品調味料の実態 粗悪原料を食品添加物で補う恐るべき製品

    郡司篤孝/著

    バ-デイ出版 1987.2

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