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    佐竹元吉
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    健康・機能性食品の基原物質事典 食薬区分(非医):動物由来物等・その他(化学物質等)編

    佐竹 元吉／編著 黒柳 正典／編著

    中央法規出版 2021.9

    ヒトは何故それを食べるのか 食経験を考える63のヒント

    佐竹 元吉／著 正山 征洋／著

    中央法規出版 2017.11

    健康・機能性食品の基原植物事典 食薬区分(非医):写真で見る形態と食経験

    佐竹 元吉／編著 黒柳 正典／編著

    中央法規出版 2016.11

    機能性野菜の科学 健康維持・病気予防に働く野菜の力

    佐竹 元吉／編著

    日刊工業新聞社 2016.5 (B&Tブックス)

    毒と薬の科学

    佐竹 元吉/編著

    日刊工業新聞社 2015.1 (B&Tブックス)

    サプリメント・機能性食品の科学

    近藤 和雄/著 佐竹 元吉/著

    日刊工業新聞社 2014.3 (B&Tブックス)

    薬草の科学

    佐竹 元吉/著

    日刊工業新聞社 2013.2 (B&Tブックス)

    日本の有毒植物

    佐竹 元吉/監修

    学研教育出版 2012.5 (フィールドベスト図鑑)

    薬用植物・生薬の開発と応用

    佐竹 元吉/監修

    シーエムシー出版 2012.1 ([CMCテクニカルライブラリー])

    身の回りの有害物質徹底ガイド 買わない使わない増やさない

    パット・トーマス/著 佐竹 元吉/監

    武田ランダムハウスジャパン 2010.8

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