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    伊東正
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    蔬菜の新品種 第20巻(2019年版)

    伊東 正／監修 園芸植物育種研究所／編

    誠文堂新光社 2019.12

    蔬菜の新品種 第19巻(2016年版)

    伊東 正／監修 園芸植物育種研究所／編

    誠文堂新光社 2016.7

    蔬菜の新品種 カラー版 第18巻(2013年版)

    伊東 正/監修 園芸植物育種研究所/編

    誠文堂新光社 2013.6

    総合学習遊んで学ぶ野菜の本 野菜の選び方・調べ方図鑑 1

    伊東 正/監修

    偕成社 2001.3

    総合学習遊んで学ぶ野菜の本 野菜の選び方・調べ方図鑑 2

    伊東 正/監修

    偕成社 2001.3

    総合学習遊んで学ぶ野菜の本 ベランダは野菜畑 5

    伊東 正/監修

    偕成社 2001.3

    総合学習遊んで学ぶ野菜の本 人間と野菜 6

    伊東 正/監修

    偕成社 2001.3

    学習科学図鑑 新訂版 花〈園芸植物〉

    浅山 英一/監修・執筆 伊東 正/〔ほか〕執筆

    学研 1994.1

    オルビス学習科学図鑑 新訂版 花 園芸植物

    浅山 英一/監修・執筆 伊東 正/[ほか]執筆

    学研 1994

    食べ物の科学 穀物・野菜・果物

    小島 道也/編著 伊東 正/編著

    日本放送出版協会 1983.9 (NHKブックス)

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