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    イチからつくるピザ

    小田原 学／編 坂之上 正久／絵

    農山漁村文化協会 2025.3 (イチは、いのちのはじまり)

    つくろう!ピザ

    秋永 悠／作

    世界文化ワンダークリエイト 2022.5 (世界文化社のワンダー絵本)

    おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら 33+14 増補改訂版

    中村 裕美／[著]

    アップルミンツ 2021.4

    ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学 伝統的な材料・職人技術を徹底詳解

    パオロ・マーシ／著 アンナリーサ・ロマーノ／著

    丸善出版 2020.1

    太らない!糖質オフのパン ピザ お菓子 はじめてでも簡単にできる

    小田原 雅人／監修 主婦の友社／編

    主婦の友社 2020.1

    MOCO'SキッチンLOVE PIZZA&BREAD 最高に美味しいピッツァ&パンの人気レシピ

    速水 もこみち／[著]

    ぴあ 2018.4 (ぴあMOOK)

    タルト・フランベ フランスの薄焼きピッツァ

    渡辺 麻紀／著

    河出書房新社 2015.7

    アルテデッラピッツァ 芸術的なピッツァ

    赤荻 一也／著

    旭屋出版 2013.11 (旭屋出版MOOK)

    ピッツァ&パスタ ピッツァ&ピッツェリア!～ブームを超えて定番になるメニューと店づくり～パスタ、その無限の魅力と可能性/イタリア料理人素材をめぐる旅

    柴田書店 2013.11 (柴田書店MOOK)

    ピッツァ ナポレターナS.T.G. ピッツァ職人の技術と知識/ピッツェリアの料理

    牧島 昭成／著

    柴田書店 2013.10

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